Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Gogosari umpluti cu legume
00:00 Gogosari umpluti cu legume – Retete culinare moldovenesti – Intro
00:04 Gogosari umpluti cu legume – Ingrediente:
– 6-8 gogoşari,
– 1/8 praz,
– pătrunjel verde
Pentru sos:
– 2 linguri oțet,
– 1 linguriță zahăr,
– foi de dafin,
– sare,
– piper negru boabe,
– frunze de mentă
Pentru umplutură:
– 2 cepe,
– 2 morcovi,
– 1/2 radăcină pătrunjel,
– 2 roșii,
– 2 linguri ulei,
– 2-3 căţei de usturoi,
– sare,
– piper negru măcinat
00:54 Gogosari umpluti cu legume – Mod de preparare:
La gogoșarii dulci se înlătură partea de sus împreună cu pedunculul și semințele, se spală bine de semințe, se fierb în sos 2-3 minute. Când se răcesc, se pune umplutura. Înainte de a se servi la masă, gogoşarilor li se dă un aspect de coșulețe, folosind verdeața și prazul.
Prepararea marinatei:
în apă se pun sarea, zahărul, foile de dafin, menta, piperul și se fierb 3-5 minute, apoi se toarnă oțetul și se lasă să dea în clocot.
Prepararea umpluturii:
ceapa, morcovul, pătrunjelul se taie fidea și se prăjesc. Cu 3-5 minute înainte de a se lua de pe foc se adaugă roșiile tocate, sarea, piperul și usturoiul pisat.
