Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Gogosari umpluti cu porumb, morcov si prune uscate
00:00 Gogosari umpluti cu porumb, morcov si prune uscate – Retete culinare moldovenesti – Intro
00:04 Gogosari umpluti cu porumb, morcov si prune uscate – Ingrediente:
– 6-8 gogoșari,
– 1 lingură caşcaval tare dat prin răzătoare,
– 1 lingură maioneză,
– pătrunjel verde
Pentru sos:
– 2 linguri oțet,
– 1 linguriță zahăr,
– foi de dafin,
– sare,
– piper negru boabe,
– frunze de mentă
Pentru umplutură:
– 2 morcovi,
– 1/2 pahar grăunţe de porumb conservate,
– 1 pahar prune uscate,
– 1 lingură cașcaval olandez, dat prin răzătoare,
– 1 lingură ulei,
– 2 linguri smântână,
– sare,
– 1 lingură mărar verde tăiat mărunt.
00:44 Gogosari umpluți cu porumb, morcov si prune uscate – Mod de preparare:
La gogoșari se înlătură partea de sus împreună cu pedunculul și seminţele, se spală de seminte, se fierb în sos 2-3 minute.
Când se răcesc, se pune umplutura, se aşază pe o tavă, deasupra se toarnă maioneză, se presară cu cașcaval și se coace în cuptor.
Inainte de a se servi la masă, se garnisește cu pătrunjel verde.
Prepararea marinatei:
în apă se pun sarea, zahărul, foile de dafin, menta, piperul și se fierb 3-5 minute, apoi se toarnă oțetul și se lasă să dea în clocot.
Prepararea umpluturii:
morcovul se dă prin răzătoare mășcată, apoi se rumenește. Prunele se opăresc, se curăță de sâmburi și se taie feliuţe. Se amestecă morcovul, porumbul, prunele, mărarul, sarea, cașcavalul și smântâna.
