Tocana de vinete cu ardei grasi 

Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Tocana de vinete cu ardei grasi

00:00 Tocana de vinete cu ardei grasi – Retete culinare moldovenesti – Intro

00:04 Tocană de vinete cu ardei grasi – Ingrediente:

– 2 vinete,

– 3 roșii,

– 1 ceapă,

– 2 ardei grași sau gogoșari,

– 3 linguri ulei,

– 2 căței de usturoi,

– sare,

– piper negru măcinat,

– 1 lingură verdeață tocată de mărar și pătrunjel

00:34 Tocană de vinete cu ardei grasi – Mod de preparare:

Vinetele se coc în cuptor, se curăță de coajă și peduncul, sucul se scurge. Miezul se mărunțește cu un cuţit de lemn, roșiile se opăresc, se curăță de coajă, se taie cubușoare.

Ardeii se curăță de peduncul și semunțe, se coc, se curăță de coajă, se taie mărunt. Legumele se amestecă, se adaugă sare, ceapă mărunțită, usturoi pisat, ulei, verdeață, toate se amastecă și se bat bine.

Înainte de a se servi, se garnisesc cu pătrungel.

Drochia Click