Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Rulada de scrumbie cu legume
00:00 Rulada de scrumbie cu legume – Retete culinare moldovenesti – Intro
00:04 Rulada de scrumbie cu legume – Ingrediente:
– 2 scrumbii,
– 1 pahar lapte,
– 8 măsline,
– 1/4 lămâie,
– pătrunjel verde
Pentru umplutură:
– 2 morcovi,
– 2 cepe,
– 2 linguri ulei,
– 1 linguriță oțet,
– foi de dafin,
– piper negru boabe,
– 1 lingură verdeață tocată de mărar și pătrunjel
00:34 Rulada de scrumbie cu legume – Mod de preparare:
Fileul de scrumbie se pune pe 2-3 ore la muiat în lapte, se taie felii cu grosimea de 6-8 mm, în care se pune umplutura. Se răsucesc rulade, se pun în salatieră, se garnisesc cu pătrunjel, măsline și rondele de lămâie.
Prepararea umpluturii:
morcovii se taie fidea, ceapa – semiinele. Ceapa se prăjește în ulei, se adaugă morcovul. Continuând prăjirea, se toarnă oțetul, se pun piper și foi de dafin și se înăbușă până este gată. Când se răcește, se adaugă verdeața și se amestecă.
