Rosii umplute cu vinete / Retete culinare moldovenesti 

Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Rosii umplute cu vinete

00:00 Rosii umplute cu vinete – Retete culinare moldovenesti – Intro

00:04 Rosii umplute cu vinete – Ingrediente:

– 4-6 roșii,

– sare,

– 1 lingură ceapă verde tăiată,

– 8-10 linguri umplutură din vinete

Pentru umplutură:

– 2 vinete,

– 2 roșii,

– 1 ceapă,

– 3 linguri ulei,

– 1/2 căpățână de usturoi,

– sare,

– 1 lingură marar verde tocat

00:44 Rosii umplute cu vinete – Mod de preparare:

La roșii se taie „capacul”, cu o linguriţă se scoate miezul, se pune umplutura din vinete, se presară cu ceapă verde tăiată mărunt.

Prepararea umpluturii:

Vinetele se coc în cuptor, se curăță de coajă și peduncul, sucul se scurge.

Miezul se mărunțește cu un cuţit de lemn, se adaugă ceapă prăjită, roșii, date prin răzătoare, sare și se înăbușă la foc încet 20-25 minute, apoi se adaugă usturoi pisat.

Înainte de a se servi, se presară cu mărar.