Drochia Click TV prezintă Retete culinare moldovenesti – Mancare „Cosulete din vinete”
00:00 Mancare „Cosulete din vinete” – Retete culinare moldovenesti – Intro
00:04 Mancare „Cosulete din vinete” – Ingrediente:
– 3 vinete,
– 1/3 praz,
– 1 ou,
– 2 linguri ulei,
– sare,
– foi de salată verde,
– pătrunjel verde
Pentru umplutură:
– 1 ceapă,
– 2 roșii,
– 1 ou,
– 1 pahar brânză dată prin răzătoare,
– 1 lingură ulei,
– 3 căţei de usturoi,
– sare,
– piper negru măcinat
00:44 Mфncare „Coșulete din vinete” – Mod de preparare:
Vinetele se taie rondele (grosimea – 5-6 cm). Cu o linguriță li se scoate o parte de miez, ca să iasă, coșulețe” Pregătite astfel, vinetele se fierb în apă sărată, apoi se scurg prin strecurătoare și se spală cu apă rece.
„Coșulețele din vinete” se umplu, se pun în tavă, se presară cu ou fiert și mărunțit, se stropesc cu ulei, apoi se coc în cuptor. Când se răcesc, se pun în farfurie pe foi de salată, se garnisesc cu verdeaţă, din rondele de praz se fac „tortițe”.
Prepararea umpluturii:
ceapa se mărunțește și se prăjește, se adaugă roșiile mărunțite (fără coajă), toate se înăbușă puțin. Cănd se răcește, se adaugă un ou fiert și mărunțit, usturoi pisat cu sare și piper, totul se amestecă.
